Ramen Kuah Ayam

Bahan:

200 gram           ramen kering

250 gram           dada ayam fillet

1,5 sdt                lada halus

5 sdm                 soyu

2 sdt                   garam

150 gram           jamur shiitake

2 btg                   daun bawang, iris

2 sdm                 bubuk cabe merah

3 sdm                 minyak sayur

5 siung               bawang putih

1000 ml             air

Cara Membuat :

1. Didihkan air dalam panci. masukkan ramen, masak kurang lebih 5 menit sampai cukup lunak.  angkat, tiriskan.

2. panaskan minyak sayur dalam panci/wajan. tumis bawang putih sampai harum.

3. Masukkan ayam, aduk sampai daging ayam kaku.

4. Tambahkan air, lada halus, dan soyu. Bubuhkan garam dan jamur iris. masak sampai ayam matang.

5. masukkan irisan daun bawang dan cabe merah bubuk. Aduk sebentar, matikan api.

6. Tata ramen diatas mangkuk. tuangkan kuah ayam, sajikan.

Great Value Fruit Cake

Fruit cake merupakan makanan khusus yang disantap saat Natal dan hari perkawinan. Cake ini sarat dengan aneka buah-buahan. Membuatnya pun perlu penanganan dan pembakaran khusus agar mendapatkan hasil yang baik.

Nama fruit cake dapat ditelusuri kembali hanya sampai abad pertengahan. Fruitcake terbentuk dari kombinasi bahasa Latin fructus dan Perancis fruit atau frug. Di zaman Romawi kuno, salah satu bahan cake ini adalah daun-daunan buah delima, di samping kacang cemara dan kismis yang dicampur ke dalam semacam bubur ragi.

RESEP

Bahan cake :

250 gram Unsalted Butter

250 gram soft brown sugar

4 buah telur, kocok hingga pucat

1 sdt vanila esens

1 sdm marmalade jeruk

1 sdm golden sirup

1 kg buah kering

250 gram kacang mede

250 gram plain flour

65 gram self raising flour

2 sdt mixed spice

1 sdt bubuk kayu manis

1 sdm rum

Icing :

4 putih telur

650 gram icing sugar

2 sdt jus lemon

Dekorasi :

Ceri tangkai
Pita Tart

Cara Membuat :
1.      Membuat royal icing : kocok putih telur dalam mangkuk bersih dan kering selama 30 detik. Tambahkan icing sugar, lanjutkan mengocok dengan kecepatan rendah hingga teksturnya kokoh/kaku. Masukkan jus lemon, aduk rata. Tutup dengan plastik wrap agar tidak mengering.
2. Kocok butter dan gula di mangkuk kecil sampai kaku dan pucat. Tambahkan telur satu persatu sambil terus mengocok. Tambahkan esens, marmalade, dan golden sirup hingga tercampur dengan baik. Kemudian masukkan bubuk kayu manis dan mixed spice, terakhir tambahkan terigu sambil diayak.
3. Pindahkan adonan ke dalam mangkuk besar, kemudian tambahkan buah-buahan kering dan aduk hingga benar-benar tercampur. Tuangkan perlahan ke dalam loyang, percik bagian permukaannya dengan air dingin dan ratakan permukaannya dengan tangan basah.
4. Panggang sekitar 3 jam atau hingga tidak ada lagi yang menempel pada tusuk sate ketika ditusukkan. Biarkan cake dingin. Tempatkan cake pada piring besar atau cake board. Gunakan pisau dekorasi, tutupi seluruh bagian cake dengan icing. Siapkan 2 buah sendok untuk mendekor. Diamkan cake hingga 2 jam agar icingnya mengeras.
5. Lingkarkan pita di sekeliling kue, beri ceri diatasnya.

roti NAAN

Naan adalah flat bread yang merupakan makanan pokok di Asia Tengah dan Tenggara, terutama di India, Pakistan, Afganistan, Uzbekistan, dan wilayah sekitarnya. Karena naan ini begitu populer di banyak negara, setiap negara memiliki ejaan-ejaan yang berbeda untuk naan ini sendiri misalnya di Turki dan Uzbekistan dikenal dengan nana “nan” dan di Burma dikenal dengan “nan bya”. Ada sedikit perbedaan untuk naan di Burma, bentuknya menyerupai roti pita dan lebih lembut dibandingkan dengan naan di negara lainnya.

Naan terbuat dari tepung gandum atau tepung terigu dan pada umumnya berbentuk bulat. Naan adalah roti beragi, pembuatannya hampir sama dengan roti pada umumnya. Naan dimasak dalam “tandoor” atau oven tanah liat, sehingga membuat naan juga dikenal dengan nama roti “tandoori”. Untuk memberikan ketebalan volume pada naan, maka dapat ditambahkan roti atau yoghurt. Kemudian naan disajikan panas dengan polesan ghee atau mentega di atasnya.

Naan juga dapat disajikan dengan isian dan disajikan sebagai makanan cepat saji, misalnya keema Naan yang diisi dengan campuran daging cincang (biasanya daging domba). Peshwari naan dan kashmir Naan yang diisi dengan kacang dan kismis guna menambah rasa. Naan roghanii adalah naan yang ditaburi dengan biji wijen, Naan roghanii ni sangat terkenal di Pakistan. Ada juga Naan Amritasri Kulcha yang diisi dengan kentang tumbuk, bawang dan rempah-rempah.  

RESEP :

1 / 2 sdt baking powder

1 / 2 sendok teh garam

1 sendok teh gula

2 cangkir Tepung terigu

60 ml susu cair

1 cangkir yoghurt

1 / 4 sendok teh ragi

3 sendok makan mentega cair

1 butir telur kocok sebentar

1 kuning telur

2 sendok makan poppy seed atau biji wijen

2 sdm daun sage

Cara membuat :

1. Campur ragi dan susu hangat hingga membentuk cream.

2. ayak tepung terigu, garam, dan baking powder. tambahkan gula. buat cekungan di tengahnya.

3. tuangkan telur kocok ke dalam cekungan tadi.

4. kemudian tuangkan cream (campuran ragi dan susu).

5. masukkan minyak sayur dan yoghurt. aduk rata, tambahkan mentega cair.

6. Uleni hingga kalis, kemudian proofing selama 45 menit.

7. bentuk bulatan-bulatan sedang, lalu pipihkan membentuk oval.

8. proofing kembali selama 25 menit. keluarkan. oles dengan butter, taburi wijen dan daun sage.

9. oven sampai kecoklatan.