Beef Burger

Bahan Burger:

·         50 gram daging giling

·         ¼ buah  bawang bombay, cincang halus

·         1 sdm  kecap inggris

·         10 gram epung panir halus

·         garam secukupnya

·         merica bubuk secukupnya

·         pala bubuk secukupnya

·         gula pasir  secukupnya

·         1 sdm susu cair

Bahan pelengkap:

·         1 buah  roti burger

·         1 lembar  lettuce

·         1 lembar  keju

·         5 gram  saus sambal

·         6 gram  saus tomat

·         6 gram  mayonnaise

·         5 gram  mustard

Bahan olesan (aduk rata):

·         1 sdt  kecap manis

·         1 sdt  kecap inggris

·         1 sdt   margarine

Cara membuat:

1.      Daging burger : aduk rata bahan dengan burger. Bentuk bulat pipih, kemudian panggang daging burger sambil dioles dengan bahan olesan dan dibalik-balik sampai matang.

2.   Buka roti burger, letakan lettuce, keju. semprotkan mayonnaise, saus sambal, saus tomat dan mustard.

Crepes Suzzete

Bahan:

·         120 gram        Tepung Terigu

·         2 butir             Telur

·         300 ml             Susu Cair

·         2 sdm              Margarin Cair

·         ½ sdt                Garam

·         2 sdm              Gula Pasir

·         Vanilli

Bahan Sauce:

·         Kulit Jeruk Sunkist

·         Maizena

·         Gula Pasir

Cara Membuat:

1.      Campurkan tepung terigu dan telur, kocok.

2.      Tambahkan susu cair, vanilli, garam,gula pasir, dan margarine.

3.      Panaskan Teflon, tuangkan 1 sendok sayur adonan dadar.

4.      Saus: potong kulit  jeruk, iris tipis, sisihkan. Panaskan panci, masukan orange juice dan gula. Aduk rata dan kental. Tambahkan irisan jeruk.

5.      Ambil 1 dadar crepes,siram dengan saus.

Kakap ala miniere with tartar sauce and wedges potato

Smoke Beef Roll Canape

Bahan:

·         2 lbr                 Roti Tawar, potong 4

·         1 lbr                 Keju

·         1 lbr                 Daging Asap, potong 4

·         10 gr                Nanas, potong dadu kecil

·         10 gr                Wortel, potong dadu kecil, rebus matang

·         1 lbr                 Daun Selada, potong-potong

Bahan Olesan:

·         1 bh                 Kuning Telur Rebus

·         3 sdm              Mayonnaise

·         ½ sdt                Jeruk Nipis

Bahan Pelengkap:

·         Tomat dan Peterseli

Cara Membuat:

1.      Potong 1 lbr keju menjadi 4 bagian. Bentuk sebesar roti.

2.      Buat adonan olesan: haluskan kuning telur rebus, campur dengan mayonnaise, air jeruk nipis, aduk rata. Masukkan potongan nanas, wortel, aduk rata.

3.      Ambil sepotong roti, alasi dengan potongan keju lembaran, tata selada diatasnya.

4.      Olesi dengan bahan olesan, tambahkan daging gulung. Hias dengan tomat dan peterseli.

1

Mayonaise ^^

 

Bahan:

·         1 butir             Kuning Telur

·         300 ml             Salad Oil

·         ½ sdt                Mustard

·         ½ sdt                L&P Sauce

·         ½ sdt                Vinegar

·         ½ sdt                Garam

·         ½ sdt                Merica

Cara Membuat: 
1.      Kocok kuning telur dengan kecepatan dan arah yang sama, tambahkan salad oil sedikit demi sedikit sampai mengental.
2.      Setelah mengental masukkan mustard, vinegar, garam dan merica aduk semua bahan bercampur dengan rata.