Bahan
:
·
180 g mentega tawar
·
125 g gula caster
·
2 btr telur, kocok
sebentar
·
5 ml kulit jeruk parut
·
63 g gula palem
·
125 ml jus jeruk
·
250 g self raising
flour
·
42 g coklat bubuk
·
Jeruk dan
kulitnya untuk dekorasi
Orange
topping :
·
250 g cream cheese
·
31 g gula icing
·
5 ml kulit jeruk parut
·
85 ml jus jeruk
Cara
membuat :
Panaskan oven
sampai dengan 180°C. Olesi loyang bulat yang berdiameter 20 cm dengan mentega
atau minyak, sisi dan dasar loyang di alasi dengan kertas roti.
1. Campurkan gula palem
dan jus jeruk kedalam panci kecil. Masak dalam api kecil hingga gula larut.
Dinginkan
2.
Ditempat yang berbeda kocok
mentega dan gula halus menggunakkan mixer hingga ringan dan lembut. Tambahkan telur yang telah dikocok sedikit
demi sedikit, aduk sampai tercampur rata.
3.
Masukkan tepung terigu
dan coklat bubuk secara bergantian dengan adonan jus kedalam kocokan mentega.
Aduk sampai tercampur rata. Menggunakan spatula.
4.
Tuangkan adonan kedalam
loyang yang telah diolesi oleh mentega dan dialasi dengan kertas roti. Masukkan
ke dalam oven lalu panggang selama 45 menit untuk memastikan cake sudah matang
atau belum cake dapat di tusuk dengan tusuk sate bersih. Jika masih ada adonan
cake yang menempel pada tusuk sate berarti cake belum matang tetapi bila sudah
tidak ada adonan yang menempel pada tusuk sate berarti cake sudah matang.
Setelah matang, keluarkan cake dari oven dan diamkan selama 10 menit lalu
keluarkan cake dari loyang.
5.
Untuk topping jeruk :
kocok krim keju dalam mangkuk kecil hingga ringan dan halus. Tambahkan kulit
jeruk, icing dan jus lalu kocok selama 5 menit hingga campuran halus dan
mengembang.
6.
Potong kue menjadi dua
bagian secara horizontal lalu beri campuran icing sepertiga bagian. Tutup
dengan bagian atas kue, tuangkan icing yang tersisa diatas cake untuk
benar-benar menutupi cake. Hias kue dengan jeruk
dan kulit jeruk.
No comments:
Post a Comment