Deli Jerry Cookies

Deli Jerry merupakan cookies berbahan dasar tepung terigu dan tepung kedelai. Saya membuatnya bersama rekan saya dalam rangka tugas mata kuliah cipta boga, yaitu memodifikasi cookies. Delly Jerry diambil dari "Kedelai Jeruk" yang merupakan bahan dari cookies ini sendiri. Bagi yang tertarik mencoba, silahkan ikuti resep yang saya sediakan.. :)

Bahan 1:

100 gram              Terigu Kunci

50 gram                Tepung Kedelai

60 gram                Tepung Gula

75 gram                Margarin

1 buah                  Kuning Telur

2 sdm                    Air Es

2 sdm                    Cokelat Bubuk Bendorps

Bahan 2:

100 gram              Margarin

75 gram                Tepung Gula

2 butir                   Telur

2 sdt                      Kulit Jeruk, parut

100 gram              Kacang Mede, cincang

70 gram                Tepung Terigu

1 sdm                    Susu Kental Manis

Cara Membuat:

1.       Aduk semua bahan 1 dengan menggunakan 2 buah garpu sampai rata.

2.       Ratakan di loyang persegi ukuran 22x22cm, yang telah dioles sedikit margarin dan dialasi kertas roti. Tusuk-tusuk dengan garpu. Oven ±15 menit dengan suhu 150^oC. Angkat dan dinginkan.

3.       Lapisan 2: Kocok margarin, tepung gula dan susu kental manis sampai lembut. Masukkan telur, kocok rata.

4.       Tambahkan kulit jeruk dan mede, aduk rata. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Aduk rata.

5.       Tuang keatas bahan 1, ratakan. Oven 15 menit dengan suhu 150^oC.

6.    Keluarkan dari oven, potong-potong kotak lalu pindahkan ke loyang yang lebih besar. Oven lagi sampai renyah.

Untuk 1 toples (500 gr)